ピクルス

ちっこいニンジンやら、初物ラディッシュ、ずいぶん前から温存していた赤玉ねぎ、カブ、をピクルスにしてみました。

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基本だと、水1カップ半、白ワインビネガー3分の2 、そこに、ローリエ、ニンニク、唐辛子、ブラックペッパーのホールを小さじ1、砂糖大さじ3、塩大さじ1と書いてありました。
が、純米酢に変えたし、昆布入れたし、酢の分量を倍くらいにかえました。
分量は味みながら適当にね。
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なないろ畑

なないろ畑は、神奈川県にある無農薬農場です。CSAシステム(Community Supported Agriculture)を採用した、みんなで作る参加型農場です。大和市、座間市に直売所があります。体にいい美味しい野菜をぜひ食べてみてください。
公式サイト:https://nanairobatake.com